Alpwirtschaft
Das Leben auf den Alpen hat eine lange Tradition im Gunzesrieder Tal und im Allgäu. Von Mitte Juni bis Ende September verbringen die Kühe ihren Sommerurlaub auf den hochgelegenen Alpweiden. Dieser „Urlaub“ ist beim Jungvieh genauso begehrt wie bei den Milchkühen. Hier oben auf den grünen Wiesen ergattern sie die frischesten Kräuter. Die Sennalpen haben sowohl Jungvieh als auch Milchkühe. Sie produzieren die Allgäuer Bergbauernmilch. Aus dieser wird in den hauseigenen Sennküchen der Alpen dann Käse in verschiedensten Variationen gemacht. Beinahe jeder Senn hat sein eigenes Rezept um Käse herzustellen. Der König unter den Käsen ist mit Sicherheit der mindestens ein halbes Jahr gereifte „alte“ Bergkäse.
Über den Sommer hinweg verbringen die Älpler Ihre Zeit mit dem Vieh wie in längst vergangenen Zeiten. Ohne den Tourismus könnten Sie jedoch heute kaum noch existieren. So werden Sie bei Ihren Wanderungen durch die Allgäuer Bergwelt kaum noch Alpen finden, die keine frische Milch, Buttermilch, Käse in verschiedensten Formen und einfache Brotzeiten anbieten.
Auch im Gunzesrieder Tal finden sich noch zahlreiche bewirtschaftete Alpen. Die folgenden Alpen laden Sie recht herzlich ein, bei Ihren Wanderungen einzukehren!
Auf diesen Alpen sind Sie herzlich zu einer deftigen Brotzeit eingeladen!
Alpe Derb: Sennalpe zwischen Ettensberg und Gunzesried mit eigener Käseherstellung auf 910 m
Alpe Gerstenbrändle: Sennalpe mit eigener Käseherstellung bei Gunzesried-Säge auf 965 m
Alpe Höllritzer: Alpe im Stubenbachtal auf 1.445 m
Alpe Mittelberg: Alpe im Stubenbachtal auf 1.250 m
Alpe Oberberg: Sennalpe am Mittag mit eigener Käseherstellung auf 1.350 m
Alpe Scheidwang: Alpe am Ende des Aubachtals auf 1.318 m
Vordere Krumbach Alpe: Alpe unterhalb des Bärenköpfle auf 1.325 m
Im Winter: Alpe Rappengeschwend: Alpe im Stubenbachtal auf 1.200 m